世界中で和食ブームが続く今、日本食レストランの海外出店は大きなビジネスチャンスです。しかし、成功するには単に「美味しい料理」を提供するだけでは不十分。フランチャイズ展開か直営か、どの国に進出すべきか、現地の規制にどう対応…